Salteado de tofu con verduras

Aquí os dejo esta deliciosa recete, super sencilla y saludable!!

Ingredientes:

• Un calabacín
• Un pimiento rojo
• 100 gr. de champiñón
• Una cebolla
• 125 gr. de tofu
• Salsa de soja tamari.

Elaboración: cortar el tofu en cuadraditos y saltear con un poco de aceite de oliva virgen extra, añadir la verdura cortada y esperar hasta que quede doraita, posteriormente poner salsa de soja tamari, a mi personalmente no me gusta añadirle sal porque me gusta como queda con la salsa de soja.

Tiempo de realización: 30 minutos, ideal para una cena o comida (2 personas)

Sabías que… el tofú tiene alto valor proteico, es rico en Ca, Fe, contiene omega 3 y ácidos grasos saludables, lo cual lo hace un sustituto ideal de la carne apto para personas con colesterol alto

Servicio de Nutrición en Úbeda

Rocío Rus Cano. Nutricionista-Dietista.

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